中国的茶叶看福建，福建的茶叶看武夷山，武夷山最好的茶叶当之无愧产自牛栏坑！
大红袍、肉桂、金骏眉、正山小种都是产自那里的。我决定亲自去一趟，寻找最好的武夷山茶叶！
武夷山处于北纬27°32′36″～27°55′15″；东经117°24′12″～118°02′50″ 。四季分明，地处中亚热带。年降水量在2000毫米以上，是福建省降水量最多地区。年相对湿度高达85%，雾日在100天以上。非常适合茶叶的生长！
翻山越岭几经周折，终于来到武夷山茶叶最好的产区牛栏坑山脚下！这尊大佛笑的很祥和O(∩_∩)O
走进牛栏坑，才真正的明白了大红袍，肉桂为什么叫武夷岩茶，这里的很多茶树真的就是生长在岩石上的！
没走多远，我们很幸运的遇到了一位热心的黄大哥，经过黄大哥的介绍，然后上网查了一下，终于明白为什么这里是武夷山最好的茶叶产区了！
武夷山的茶树喜阴，耐阴，牛栏坑两边都是高山岩石，在沟谷坑涧里的茶园每天的光照都比较少，不超过4小时。
由于这里的气候湿润，看，岩石上跟茶树上都是苔藓。
喜阴怕涝是茶树的一大特性，若低洼地长期积水，排水不畅，茶树根系的发育受阻，也不利于茶树生长。牛栏坑的茶园土壤均为风化岩石，土层较厚，土壤疏松，孔隙度在50%左右，不会存在洪涝现象。
因此，我们可以看到牛栏坑的岩壁上长年湿润，在其表层下有暗流涌动，溪流叮咚，这些都是茶园天然的排水工程。
热心的黄大哥给我们讲解了一路，说口有点渴了，蹲到旁边的小溪喝起了水。我也好奇的过去喝了一口，真是透心凉，甜的我心飞扬，从来没有喝过这么甜的山泉水！只有这样的山，这样的水，这样的土，才能培育出这么好的茶！
这里的山路很崎岖，在上山的过程遇到一些采茶的，黄大哥说平时采茶运肥料全靠人工，连摩托车都上不来。在这种环境下的茶叶，真的是天然有机，一点污染都没有！
黄大哥带我们来到了他们家的茶园，他说这片茶园从爷爷的时候就开始种植了，他们家的茶树几乎全长在岩石上。
下面这几棵是种了100多年的老枞，是普通茶树的3-5倍的高度，据说这几棵树的茶叶不是一般的香！
黄大哥家的茶园主要产大红袍，肉桂，还有几棵茶树产金骏眉，正山小种，量不多。
聊了一路，各种套近乎，厚着脸皮，我们跟着来到了黄大哥家里，很幸运的看到了黄大哥父亲正在家里亲自的手工挑茶，手工炒茶。黄大哥说，他们家的所有茶叶都是纯手工的，这样才能真正的出来武夷山牛栏坑茶叶的香气。
黄大哥给我们泡了一杯，喝到口里一股浓浓的自然花香气，香的无法形容！茶的味道跟水融到了一起，非常的浓稠，从来没有喝过这种感觉的茶叶！
